Spanje - Ribera Del Duero - TORREMORÓN - CRIANZA

Het domein     

Bodegas Torremorón werd in 1957 opgericht door 57 wijnboeren en is gelegen in Quintanamanvirgo in Burgos, een gebied dat sinds de middeleeuwen verbonden is met de teelt van de Tempranillo wijnstok.​ Zij bezitten samen 260 ha. De wijngaarden liggen op zo'n 800 meter boven de zeespiegel. De druivenstokken zijn gemiddeld tussen de 20 en 40 jaar, hoewel er nog steeds honderdjarige percelen zijn, waaruit de druiven worden verkregen voor de productie van hun meest authentieke wijnen. Vandaag worden hier wijnen gemaakt met respect voor de tradities en de blik naar de toekomst gericht. In 1990 heeft de wijnmakerij Torremorón een belangrijke verbetering doorgevoerd door zijn faciliteiten uit te breiden en geavanceerde technologie te integreren in de productie van wijn om zo de hoogste kwaliteit te bereiken en de toekomst van toekomstige generaties te verzekeren.

weetje: Reeds in de achttiende eeuw werden in de regio wijnmakerijen gebouwd om de druiven te persen en wijn te maken. Deze wijn werd nadien bewaard in de ondergrondse kelders. Het gebied waar al deze ondergrondse kelders zich bevonden, heet Torremorón, vandaar de naam van de wijnmakerij.

Karakteristieken    
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks en beton onder gecontroleerde temperatuur van 28ºC. Maceratie met schilcontact gedurende12-20 dagen. Rijping in Franse en Amerikaans eiken vaten gedurende 12 maanden.  Aantrekkelijke kersenrode kleur. In de neus hints van vanille, geroosterd aroma en tonen van cacao. Goed gestructureerd. Het biedt een grote concentratie en aanwezigheid van fruit en zwarte koffiebonen. Lange en zoete tannines perfect in balans met zuurgraad en alcoholgehalte.

🍽 Serveer bij een stevig gerecht, bij pittige ovenschotels met groenten en bij de barbecue.

🥇 Gold at Mundus Vini 2023