Chat. Tour De Grenet Lussac Saint-Emilion Rouge

• Druif: Merlot, Cabarnet Sauvignon & Malbec
• Appellatie/classificatie: AOP Lussac Saint Emillion
• Domein: La Riviere
• Streek: Bordeaux

Het Domein  
Het wijnkasteel is eigendom van de familie Brunot en wordt vandaag geleid door de vierde generatie. Zij kochten het domein in 1970. De wijngaard van 26 Ha ligt op een van de hoogste kalkstenen heuvels van de regio, 10 km ten noordoosten van de stad Saint-Émilion en geniet van een opmerkelijke zonneschijn. De klei-kalksteenbodem levert rijke wijnen, elegant en met een lang bewaarpotentieel. Op het domein past men de methode van Agriculture Raisonnée toe. Zij zijn sedert 2019 HVE3 gecertificeerd. De kelders zijn een bezienswaardigheid en liggen gegraven in de rotsen over een lengte van 250 m onder de wijngaarden. In 2022 vierde Vignobles Brunot zijn honderdjarig bestaan.

Karakteristieken
Deze harmonieuze wijn wordt gekenmerkt door aroma’s van rode en zwarte vruchten en een vleugje kruidigheid en een lichte houtimpressie. In de mond smaken van rijp zwart fruit, kruiden en lichte vanilletoets. Evenwichtig en gestructureerd met aanhoudende finale. 50% rijping op inox vat, 50% op vat gevuld met houtsnippers*.

*Soms kiest de wijnmaker ervoor om gebruik te maken van houtsnippers of eikenhouten staven, die hij gedurende enige tijd aan de wijn toevoegt. En daar is niks mis mee. Groot voordeel van deze methode is dat houtsnippers een stuk betaalbaarder zijn dan het gebruik van eikenhouten vaten, wat de wijn ook betaalbaarder maakt, terwijl de aroma’s van het hout zo ook in de wijn komen. De uiteindelijke smaak van de wijn wordt met deze methode wat minder complex dan bij opvoeding op een eikenhouten vat het geval zou zijn. 

🍽 Serveer bij: rood vlees, stoofpotje van varkenswangetjes, wit vlees, eend, charcuterie, kazen.

🥇 Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles - Médaille d'Or Concours Sakura Japan - Médaille d'Or- 88+ Guide Gilbert&Gaillard