Frankrijk - DOMAINE LA CROIX BELLE "Le Champ des Lys"
- Druif:Viognier, Chardonnay en Grenache Blanc
- Appellatie/classificatie: Vin de pays des Cotes du Thongue
- Domein: La Croix Belle
- Streek: Languedoc (Frankrijk)
Het domein
Côtes de Thongue is gelegen in de Languedoc, meer specifiek tussen Béziers en Pézenas. De appellatie omvat 22000 ha wijngaard. Een zonovergoten regio waarbij de nabijheid van de zee en de koele wind uit de Cevennes vooral ‘s nachts voor afkoeling zorgt. Het wijndomein is al meerdere generaties in het bezit van de familie Boyer. In 1977 hebben Jacques en Françoise Boyer het domein een volledig nieuw elan gegeven: heraanplant van de wijngaarden, beperkt rendement, nieuwe kelders met modern materiaal. Dit maakt dat alle wijnen net dat tikkeltje extra hebben. Vandaag worden zij bijgestaan door hun 2 zonen Emmanuel en Benoit. Intussen zijn zij ook de weg naar Biologische wijnbouw ingeslaan. Hun wijnen worden onder de beste wijnen van de Languedoc gerekend en krijgen jaarlijks onderscheidingen zowel nationaal als internationaal.
Karakteristieken
Deze 2022 is 100% Bio. Unieke blend van verschillende druivensoorten gedomineerd door de Viognier druif. 5% van de assemblage werd gevinifieërd op houten vat om complexiteit te geven. Vervolgens rust de wijn 6 maand op z’n droesem in inox cuve met regelmatige bâtonnage.
Heerlijke aromatische complexiteit in de neus. Mollige witte wijn met frisse toets in de finale. De naam 'Lys' verwijst naar de vele bloemen, “iris sauvage", in de volksmond lys genaamd, die te vinden zijn in deze regio .
🍽 Aanrader bij oosterse gerechten en wit vlees.